Tee ist eines der vielseitigsten Nahrungsmittel, die es gibt. Grüner, schwarzer sowie Kräuter- und Früchtetees verfügen über ganz eigene Eigenschaften. So kann Tee, abhängig von der Sorte und Zubereitung, munter oder müde machen, die Verdauung fördern, Stress lindern, Erkältungssymptome abschwächen und vieles mehr. Wir geben einen Überblick über das beliebte und gesunde Getränk.
Der echte Tee: Schwarzer und grüner Tee
Der echte Tee wird aus der immergrünen Teepflanze Camellia sinensis hergestellt. Von diesem Strauch stammt sowohl der grüne, als auch der schwarze Tee. Andere Aufgussgetränke, also Früchtetees und Kräutertees, sind streng genommen keine Tees. Der grüne Tee wird nach dem Welken, ein Vorgang, bei dem der Pflanze ihre Feuchtigkeit entzogen wird, nur kurz erhitzt, gedämpft oder geröstet. Das hat zur Folge, dass die Inhaltsstoffe aus dem frischen Teeblatt erhalten bleiben. Schwarzer Tee hingegen durchläuft noch mehr Schritte, damit er sein typisches, stärkeres Aroma erhält. Hier werden die Blätter unter anderem noch mit einer Walze zerquetscht, damit die Zellen aufbrechen und der Zellsaft mit Sauerstoff reagiert. Zudem werden die Teeblätter fermentiert, das geschieht bei hoher Luftfeuchtigkeit in einem Fermentationsraum, danach wird er bei sehr heißer Luft getrocknet.
Munter machende und aktivierende Tees
Grüner und schwarzer Tee enthalten Teein und sind daher ideal für den Start in den Tag. Teein ist chemisch identisch mit dem Koffein aus dem Kaffee, es lässt den Blutdruck ansteigen und macht munter. Im Umkehrschluss bedeutet dies, dass schwarzer und grüner Tee nicht als Abendtee geeignet sind, da sie die Nachtruhe stören können. Zudem ist Teein anders als Koffein an bestimmte Pflanzenstoffe (Polyphenole) gebunden, was dazu führt, dass sie mit Verzögerung im Darm freigesetzt werden. Die aktivierende Wirkung setzt demnach erst später ein, daher sollten beide Tees nicht nach dem frühen Nachmittag getrunken werden.
Müde machende und beruhigende Tees
Es gibt verschiedene Kräutertees, der müde machen und beruhigend wirken. Dazu gehören Kräuter wie Lavendel, Melisse, Kamille oder Baldrian. Da es eine Weile dauert, bis sie wirken, sollten sie nicht direkt vor dem Zubettgehen getrunken werden. Kräutertees haben daneben noch ein viel breiteres Wirkungsspektrum. Sie können wohltuend, bekömmlich, schmerzlindernd, krampflösend, etc. wirken. Der Jentschura 7×7 KräuterTee (https://www.shop-naturpur.de/Marken/P-Jentschura/) beinhaltet eine feine Auswahl von 49 hochwertigen Zutaten und ist ein hervorragender Einstieg in die Welt der Tees.
